キャラメルのババロアの写真を投稿する
おいしかった！を写真でシェアしよう
コツ・ポイント
濃いキャラメルを作る
材料
2人前
調理時間: 約30分
| 生クリーム ▶（沸騰） | 100ｇ |
|---|---|
| 牛乳 ▶（沸騰） | 100ｇ |
| グラニュー糖 ▶（キャラメル用） | 60ｇ |
| 卵黄 | 4ヶ |
| ゼラチン | 2枚(4ｇ) |
| 生クリーム | 400ｇ |
| グラニュー糖 | 60ｇ |
作り方
-
STEP 1
①生クリームと牛乳(100ｇずつ)を沸騰させる。
-
STEP 2
②濃いキャラメルを作る。
-
STEP 3
③ ②に①を少しずつ入れて、合わせる。
-
STEP 4
④卵黄+グラニュー糖をホイッパーで合わせます。
-
STEP 5
⑤ ④に③を加え、鍋に移して火をかける。
-
STEP 6
⑥ ⑤にゼラチンを加えて冷まします。
-
STEP 7
⑦ ⑥に8分立ての生クリームを加え、さっとまぜて完成です。
-
STEP 8
⑧冷蔵庫で冷まして、固めます。
（全角20文字以内）