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コツ・ポイント
炊きたてごはんに茹でたグリンピースを混ぜるだけ。「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」を味の決め手に加え、グリーンピースの旨みをストレートに味わえる一品です。塩分よりも香りをつけるイメージでしょうゆをかけるのがポイントです。
材料
４人前
調理時間: 約60分
| 米 ▶洗っておく | 3合 |
|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし ▶（白だし：水＝20:1） | 3合分の規定の量 |
| グリーンピース | 300g |
| お湯 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
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STEP 1
米を出汁で炊く。
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STEP 2
グリーンピースを塩をしたお湯に入れ、柔らかくなるまで塩茹でする。
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STEP 3
炊きあがったごはんに、茹でたグリンピースを混ぜ、そこへ「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」をたらし、混ぜたら完成。
仕江府 七四零シェフ
1973年東京生まれ。大学卒業とともに「小田島」入社。2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。ＪＳＡ認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。
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