コツ・ポイント

カレー粉は焦げやすいので焦げないように気を付ける

材料

2人前
調理時間: 約20分

玉葱 ▶皮を剥く	50ｇ
バター	30ｇ
Ａ.インデラカレー（粉） ▶市販のカレー粉で構いません	10ｇ
Ａ.ニンニク ▶みじん切り	3ｇ
Ａ.コンソメ ▶使用する製品の説明書にしたがい、お湯で溶く	170cc
Ａ.醤油	大さじ３
ご飯	380ｇ
粉チーズ	20ｇ
牛肉 ▶スライス	80ｇ
茄子 ▶食べやすい大きさにカット	4分の1本
ピーマン３色 ▶食べやすい大きさにカット	各４分の１個
オクラ ▶塩ゆでし、食べやすい大きさにカット	2本
ヤングコーン ▶食べやすい大きさにカット	2本
B.オリーブオイル	少々
B.輪切り唐辛子	少々
B.クミンホール	少々
B.塩	少々
B.胡椒	少々
B.カイエンペッパー ▶無い場合は唐辛子多めに	少々

STEP 1

玉葱をスライスし、バターで炒める。
STEP 2

Aとご飯を加えて混ぜる。
STEP 3

牛肉をバター(分量外)で炒め、「ステップ２」に入れる。
STEP 4

カットした野菜をオリーブオイル、Bの調味料を入れ香りが付くまで炒める。香りが付いたら塩で味を調える。
STEP 5

炒めた「ステップ４」を「ステップ３」で出来上がったカレー風味のご飯に彩りよく盛り付け、粉チーズをふり180℃のオーブンで焦げ目が付くまで（約5分）焼く。

創業８５年を迎えるアラスカを支える当店料理長の黒須。数あるアラスカの店舗で一番大型な店舗の料理長としてアラスカ都内店全店舗を統括する。昔ながらのアラスカ伝統の料理を得意とし、スタンダードな洋食を数多くの著名人に愛され続けている。