STEP 1

【パンケーキ生地】ボウルに全ての材料を混ぜ合わせる。

STEP 2

【フライパンの場合】一度テフロンのフライパンをから焼きし、濡れ布巾の上に置く。
【ホットプレートの場合】約150℃に設定する。

STEP 3

Step2にStep1の生地をレードルを使って丸く流し入れる。気泡ができてきたらひっくり返し、更に裏面もじっくりと焼く。
※火は極弱火で

STEP 4

真ん中が盛り上がってきたらターナーで押しながら焼く（目安は片面2～3分程度）。
※焼き時間を短縮したい場合は蓋をするとよい

STEP 5

【バニラソース】ボウルに強力粉とグラニュー糖を合せておく。

STEP 6

手鍋に牛乳・バニラビーンズ（種とさや）・生クリーム・無塩バターを入れ、火にかけひと煮立ちさせる。さやを取り除いたら、Step5に加える。

STEP 7

Step6を再び鍋に戻して、弱火でスパテラを使い細目にかき混ぜながら濃度（とろみ）がついてくるまで火にかける。

STEP 8

ある程度濃度（とろみ）がついたら、裏漉しして完成。冷まして荒熱をとる。

STEP 9

お皿にパンケーキをのせ、その上からバニラソースをたっぷりかけて、マカダミアンナッツを飾れば完成。
＊お好みで季節のフルーツを飾ると華やかに