春魚のポワレ 筍と菜の花のベーコン巻の写真を投稿する
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魚の皮目から焼き、9割火を通す!これが美味しくなるコツです!!
1人前
調理時間: 約8分
魚(真鯛) ▶旬の白身のお魚なら何でもOK! | 一切れ |
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水煮筍 | 2切れ |
菜の花 | 2本 |
ベーコン | 2枚 |
プチトマト | 2個 |
ニンニク | 1片 |
バター | 10g |
レモンジュース | 5滴 |
オリーブオイル | 大1 |
STEP 1
フライパンに火をつけず、オリーブオイルとニンニクを入れ火をつける。
STEP 2
ニンニクの香りが出たら、塩振った魚を皮目から焼く。
\n筍も同時に焼く。
\n
\n下茹でした菜の花をベーコンで巻いておく。
STEP 3
筍の片面に色がついたら、ひっくり返し菜の花ベーコン巻を入れる。
STEP 4
魚に9割火が通り、菜の花ベーコン巻を返したらプチトマトを入れる。
\nバターとレモンジュースを入れる。
\n火を止め、魚を返し余熱で火を入れる。
STEP 5
盛り付けたら完成です!
神保町にあるロシアンレストラン、ろしあ亭でシェフをしています。 食べる人がホッとするような、美味しくて安心できるロシアの家庭料理作りを目指しています よろしくお願いします
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