新じゃがのぱりぱりチーズおやきの写真を投稿する
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コツ・ポイント
じゃがいもを刻んだ後に水でしっかりと洗うこと。
ここが一番大事なポイントです。
材料
1人前
調理時間: 約10分
| 新じゃがいも ▶スライス、千切り | 1個 |
|---|---|
| チーズ | 50g |
| たまねぎ ▶みじん切り | 1/4 |
| プチトマト ▶4等分 | 2個 |
| パセリ | 適量 |
| バター | 1かけ |
| 油 | おおさじ1杯 |
作り方
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STEP 1
じゃがいもの皮を剥き薄くスライスした後、千切りにしていく。\n切り終わったら水でしっかりと洗う。
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STEP 2
熱したフライパンに油とバターを塗り、水を切ったじゃがいもを焼く。
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STEP 3
焼き目がついたらひっくり返し、反対側にも焼き目をつける。\n両面に焼き目が付いたら一度皿に上げる。
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STEP 4
そのままフライパンにチーズを入れ、溶ろけたところに先ほど焼いた\nじゃがいもを入れる。
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STEP 5
人数分にカットし皿に乗せて完成。
仕江府 一三零シェフ
1978年兵庫県三木市生まれ、東京の音楽専門学校卒業後、料理の道を志し、兵庫県明石の和食店でキャリアをスタート、食べ歩きでフランス料理に出会い、東京代々木レストラン「キノシタ」表参道レストラン「ポワロー」、高田馬場「ラミティエ」で修行後、丸の内「ブラッスリーオザミ」でビオファームの野菜と出会い、2007年、レストランビオスのシェフとして富士宮に移住。現在に至る。
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