STEP 1

【生地の作り方】
粉の中央にくぼみを作り、ドライトースト、砂糖、ベイキングパウダーを入れる

STEP 2

水を３回に分けて加えながら、適度な硬さになるまで、しっかりとこねる。

STEP 3

濡れ布巾をかけて、数分間寝かす。

STEP 4

寝かした生地を細長く伸ばし、4等分にする。

STEP 5

生地を円形に伸ばし、肉あん（Step７～９に記載）を入れて包む。

STEP 6

セイロに入れて常温で1,5倍の大きさになるまで発酵させ、10分蒸す。

STEP 7

【肉餡の作り方】
豚ミンチに塩を入れて混ぜる

STEP 8

葱、生姜汁を２，３回に分けて入れ、その都度、よくかき混ぜる。

STEP 9

調味料すべてを入れて、かき混ぜる。