STEP 1

昆布だし汁とみりんで下味のついた卵液を、フライパンでふわっと焼く。
できたら皿にあけておく

STEP 2

フライパンにごま油を少々いれ、千切りされたキムチを炒める。

STEP 3

全体に炒まったら、豆苗とえのきを入れて、豆苗にシャキシャキ感が残る程度のところで少量の醤油を入れてなじませたら、火を止める。

STEP 4

さらにふわふわに焼いた卵を盛り、その上に炒めたものを形良く盛る。

STEP 5

最後にきざみ海苔を乗せ、ゴマをふりかけたら出来上がり。