コツ・ポイント

うどんの茹で時間は7分でOK！ホンビノス貝を酒蒸しした際の煮汁を活用し、春菊は火を通し過ぎない事がポイント。ホンビノス貝の代わりにベーコン・春菊の代わりにほうれん草等、ご家庭にある食材でも美味しく仕上がります。

材料

4人前
調理時間: 約25分

STEP 1

うどんを7分茹でる。
酒蒸ししたホンビノス貝の煮汁を取ってお
STEP 2

特製ソースを作る⇒フードプロセッサー(にんにく・玉ねぎ・人参・セロリ・ドライトマト・アンチョビ・黒胡椒・粉末コンソメ・バジル・鷹の爪・オリーブオイル・醤油)
STEP 3

フライパンできのこ類と春菊を炒め刻んだホンビノス貝を入れる。
酒蒸しした煮汁を入れて茹でたうどんと絡める。Step2の特製ソースで味付けをする。
STEP 4

のり・ごまをトッピング。貝を飾って出来上がり。