肉汁たっぷりジューシー・パテ・ド・カンパーニュの写真を投稿する
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作り置きレシピコンテスト お弁当にもぴったり賞
コツ・ポイント
ミンチをこねる時、マヨネーズを入れる事で、仕上がりが、ジューシーにでき、つなぎに卵を入れなくても大丈夫になります。
お子様にも食べやすいように、レバーなどは使わずに、ハンバーグ風に仕上げました
材料
４人前
調理時間: 約80分
| 豚ミンチ | 500ｇ |
|---|---|
| くるみ ▶軽く砕く | 35ｇ |
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 50ｇ |
| 豚バラスライス | ８枚程度 |
| ローリエ | ３枚 |
| ■ミンチ下味 | |
| 塩 | 5ｇ |
| 胡椒 | 少々 |
| 濃いくち醤油 | 大2 |
| 酒 | 大2 |
| すりおろしにんにく | 小1 |
| 赤ワイン | 大1 |
| マヨネーズ | 大2 |
| オイスターソース | 小1 |
作り方
-
STEP 1
ミンチに塩5ｇを入れ、粘りが出るまで混ぜる。残りの下味を入れよく混ぜる。
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STEP 2
容器に、ラップを大きめに敷く。後で、肉を巻くので大きめにする。
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STEP 3
豚バラスライスを隙間なく、写真のように置いていく。こちらも、ミンチを巻くので長めの肉の方がよい。
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STEP 4
ミンチを容器にいれ、上から隙間がないようにおし、空気を抜く。豚バラスライスで巻き、ローリエを置き、ラップで巻く。
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STEP 5
中火の蒸し器で、４０分から５０分蒸す。
火が通ったのを確認して（つまようじなどで刺して、透明の液体が出てきたらできています）
冷ます -
STEP 6
冷めてから、容器から取り出し、ローリエを取り、１センチ程にスライスし、
盛りつけて完成。
お好みでポン酢や、オニオンソースなどでどうぞ
（全角20文字以内）