コツ・ポイント

どんな食材でもアレンジ可能！和風パスタの基本形です。
具材を炒めるときは、あまりいじらず、食感を残すために強火で焼くようにしてください。
焦げ目をつけると香ばしさが増します。
バターとめんつゆを仕上げ直前に入れることで、風味をいかします

材料

1人前
調理時間: 約10分

STEP 1

たっぷりのお湯でスパゲッティを茹で始める。※このときのお湯に、塩は不要。仕上げでパスタにソースを吸わせるため、記載時間より少し短め、固めに茹でる。
STEP 2

フライパンにサラダ油を入れ、強火で食材をサッと炒める。あまり具材をいじらず、少し焦げ目をつけるように炒めると香ばしさが増す。
STEP 3

お玉半量ほどのパスタの茹で汁を加えてフタをし、1分ほど蒸し焼きにする。
STEP 4

水分が飛び、食材が炒め終わったら、ここから一気に仕上げ。バターを入れて食材全体とよく絡める。ここで火を消し、めんつゆを入れて食材全体をよく絡める。
STEP 5

具材を鍋の上方によせ、フライパンを傾け、汁のところに茹で上がったスパゲッティを入れる。
STEP 6

火をつけ、スパゲティの上に昆布茶と白コショウを加え、麺と汁を混ぜ合わせ、味を含ませる。先に麺を皿に盛り付け、具材を上に盛れば完成。