STEP 1

ゆで卵の殻をむく

STEP 2

黄身と白身に分ける

STEP 3

黄身と白身をそれぞれ裏ごす

STEP 4

裏ごした黄身に砂糖40gと片栗粉15㏄を混ぜ入れ、流し缶に入れ平坦にならす

STEP 5

その上から裏ごした白身に砂糖70gと片栗粉20㏄を混ぜ入れ、流し缶に入れ平坦にならす

STEP 6

20分間ほど蒸し固め、蒸した後に冷蔵庫でしっかりと冷やす

STEP 7

流し缶から外し、１センチ幅に切る

STEP 8

横に倒して片栗粉（分量外）を塗る（この作業によって蒸した時にしっかり接着する）

STEP 9

黄身と白身が市松模様になるように重ね、再び20分蒸す

STEP 10

再び十分に冷やしてから立方体にカットし、端を整えたら完成