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コツ・ポイント
蒸したクスクスが温かいうちに、全ての材料と調味料を入れて混ぜます。
冷めると若干味が薄まって感じるので、食べるときにもう一度味の調整をすると良いです。
できたてをいただくのが基本の料理。作り置きには向きません。
その日家にある、色々な材料でアレンジして楽しめます。
材料
2人前
調理時間: 約20分
| クスクス | 40g |
|---|---|
| 水 | 60g |
| 玉葱 ▶みじん切り | 1/4コ |
| 人参 ▶みじん切り | 20g |
| ピーマン（緑） ▶みじん切り | 1コ |
| ズッキーニ ▶うすい輪切りにし、素揚げしておく | 1/4本 |
| 茄子 ▶うすい輪切りにし、素揚げしておく | 1/4本 |
| トマト ▶食べやすい大きさに切る | 2/3コ |
| オリーブ（グリーン） ▶1/4にカット | 6コ |
| バジル（ベビーナノバジル） ▶ちぎる | 3枝 |
| ミント ▶みじん切り | 1/4パック |
| セルバチコ ▶みじん切り | 6枚 |
| 鶏むね肉（またはささみ） ▶砂糖少々を入れたお湯で茹で、小さく切る | 60g |
| イカげそ ▶塩ゆでし、小さく切る | 3杯分 |
| オリーブオイル（EXV) | 適量 |
| タバスコ | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 白コショウ | 適量 |
作り方
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STEP 1
水に塩、コショウ、オリーブオイルを入れて沸かした蒸し器をセットし、バットに広げたクスクスを約10分蒸す。
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STEP 2
蒸しあがったクスクスをボウルに入れ、すぐに他の具材を全部入れて混ぜ、調味料で味を調えれば完成。
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