STEP 1

鍋に水、塩、サラダ油（分量外）を少量いれ強火で沸かしたとことに野菜加え、6割ほど火が通ったら、ザルにあげておく。

STEP 2

サラダ油をひき鍋を熱したところに、下味をつけたむきエビ・イカと、鶏肉を焼く。

STEP 3

両面焼いたらチャーシューを加えて6割ほど火を通し、キッチンペーパー、もしくはザルにあげて余分な脂を切っておく。

STEP 4

熱した鍋にサラダ油大さじ1を加え、ニンニク、生姜を炒めて香りを出す。

STEP 5

野菜類とむきエビ・イカ・鶏肉を入れ、よく炒める。合わせ調味料を加えてフライパンをあおりながらさっと全体にからめたら完成。