STEP 1

・お鍋のダシを作ります。浄水に出汁昆布、塩、レモン果汁（1個分）ケチャップ、ハチミツ、ニンニクを入れて全体をなじませておきます。

STEP 2

・お鍋の具材を入れます。カボチャ、サツマイモ、絹豆腐は味を吸いやすく、柔らかくする為にお鍋のダシに浸かる様に下に入れ、残りはバランス良く盛り付けます。

STEP 3

・強火にかけ、沸いたら中火にしてフタをし、約８～10分火にかけます。

STEP 4

・全体に火が通っていれば、オリーブオイルを回しかけ、残りのレモンの果汁（1/2個）を回しかけて完成です。（酸っぱいのが苦手な人は回しかける量を調節して下さい）

STEP 5

・ダシと一緒に召し上がってください。ダシが残れば粉チーズ、生クリーム等と炊いたご飯を入れて味を調え、リゾット風おじやにしてもオススメです。