STEP 1

鶏つくね①\n鶏なんこつ５００ｇ\n鶏ひき肉５００ｇ\n味噌４０ｇ\n砂糖３０ｇ\n大葉８枚みじん切り\nニンニク１０ｇ\n生姜みじん切り１０ｇ\n\n

STEP 2

鶏つくね②\nたまねぎみじん切り１００ｇ片栗粉４５ｇ醤油３６ｃｃ玉子２個　大和芋おろし４０ｇ\n鶏つくね①をよくまぜて、鶏つくね②を入れ粘りが出るまでよく混ぜる

STEP 3

きんちゃく１\n鶏つくね①＋②で出来たものを油ヌキした油揚げの中に３０グラムを入れて、かんぴょうで油揚げの口を結ぶ。\nきんちゃく２\nちくわ、鶏もも肉、うずら

STEP 4

鍋だし（出汁、みりん、うす口醤油をあわせる。）うす口が無ければ、濃口醤油９０ｃｃでも可。\n\n鍋に白菜をしいて、きんちゃく、豆腐、きのこなどをを並べる。\n

STEP 5

鍋だしを入れ、最後に水菜を上に。