アイスクリームでつくるパンペルデュの写真を投稿する
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コツ・ポイント
【このレシピは、木更津産ブルーベリーを使用しています。】
＊おいしい（リッチな）アイスクリームで作るとおいしいです。
＊ブルーベリーは、さっと火を入れるだけでOKです。
材料
4人分
調理時間: 約15分
| ■パンペルデュ | |
|---|---|
| 牛乳 | 少々 |
| アイスクリーム（リッチなもの） ▶ハーゲンダッツ、レディーボーデンなど | 150cc |
| ミルクパン | 4切 |
| バター | 少々 |
| ■ブルーベリーソース | |
| ブルーベリー | 200g |
| 砂糖 | 30g |
| ■トッピング用 | |
| アイスクリーム | 150cc |
| ミント | 4枚 |
作り方
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STEP 1
アイスクリームの半量をボールに入れて溶かし、牛乳でのばす。
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STEP 2
そこにミルクパンをひたして味をしみこませた後、フライパンにバターをしき、きれいに焼く。それを冷蔵庫で冷やしておく。
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STEP 3
【ソース】 ブルーベリーを鍋に入れ、砂糖を加えて火にかける。
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STEP 4
スープ皿にパンペルデュをのせ、上にアイスクリームをのせる。上から温かいブルーベリーソースをかけて、ミントを飾る。
仕江府 五六シェフ
1956年、東京都出身。 事故がきっかけで18歳で料理人の世界に入る。24歳でフランスに渡り一つ星のお店で働き、25歳で「ラ・トゥール・ダルジャン」に入社。以降12年以上に渡りパリと日本で技術の研鑽を重ね、1992年には神楽坂に、2007年には銀座に「ラ・トゥール」をオープン。ミシュランでも星を獲得するなど、現在も総料理長として活躍中である。
（全角20文字以内）