STEP 1

【カスタード】　ボウルに卵黄と上白糖を入れ、よく混ぜる。牛乳・薄力粉を加え、さらによく混ぜる。　

STEP 2

ボウルを湯煎しながら材料をゆっくりと混ぜ、固まったらバッドに移し、冷やす。

STEP 3

【餃子】　餃子の皮にカスタード15g・冷凍ブルーベリー5gを入れ、餃子と同じ要領で包む。160度の油で黄金色になるまで揚げる。

STEP 4

【ブルーベリーソース】　冷凍ブルーベリーに上白糖をまぶし、軽くつぶす。水分が出てきたらレモン汁を入れ、混ぜて完成。

STEP 5

器に餃子をおき、バニラアイスクリームを添え、ブルーベリーソースをかけ、ミントを飾る。