STEP 1

にんじんはいちょう切りに切ります。

STEP 2

たまねぎは薄くスライスします。

STEP 3

オリーブオイル大さじ２をなべに入れ、にんじんとたまねぎを炒めます。

STEP 4

野菜がしんなりしてきたら、ケチャップを入れ、野菜に絡めてなじませます。

STEP 5

チキンブイヨンを入れ、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。(約30分)

STEP 6

野菜が柔らかくなったら、冷まします。

STEP 7

ハンドミキサー、またはミキサーで、野菜の形が残らないようにしっかり撹拌します。
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STEP 8

しっかりと撹拌できたら、パルテノ大さじ３を入れ、よく混ぜ合わせます

STEP 9

お皿に盛り付けて出来上がり。最後に、エクストラバージンオイルをたらすと、より本格的です。