STEP 1

牛肉につけるつけダレを作ります。材料をボールに入れてよくかき混ぜます。

STEP 2

裏表、牛肉にまんべんなくつけダレを塗り付けます。ラップをして一時間以上漬け込みます。

STEP 3

ディップＡの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。

STEP 4

ディップＢの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。唐辛子はお好みの辛さで。

STEP 5

ディップCを作ります。ディップＣは、ギリシャ料理の【ザジキ】というヨーグルトソースです。まず、粗めのおろし金で、きゅうりをすり下ろします。

STEP 6

すり下ろしたきゅうりをギュッと搾ります。絞り方が足りないと、ゆるいディップになります。

STEP 7

ディップＣの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。

STEP 8

３種類のディップの出来上がりです。

STEP 9

焼く時に焦げ付かないよう、つけダレを良くふき取ります。その後、かるく塩を振ります。

STEP 10

オリーブオイル大さじ２を引いて、よく熱したフライパンで焼きます。お好みの焼き加減で焼いてください。

STEP 11

野菜スティックを添えて、出来上がりです。

STEP 12

ギリシャ流で、お肉にディップをたっぷりとつけて食べてください。

STEP 13

このディップはお野菜にも、よくマッチします。

STEP 14

(左)一時間つけダレをして焼いた牛肉。(右)何もしないで焼いた牛肉です。少し冷めた時、ヨーグルトつけダレの効果が！(左)は冷めてもふっくらしています。