STEP 1

アボカドディップをつくる。
\nミキサーにアボカドとパルテノと塩、こしょうをいれなめらかなクリーム状にする。

STEP 2

フレッシュトマトソースをつくる。
\nトマトの皮を湯むきしてミキサーでピューレにする。
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STEP 3

鍋にニンニク、オリーブ油をいれ香りが出るまで炒めトマトピューレをいれて軽く煮詰める。
\n塩、こしょうで味を整える。
\n氷水で冷やしておく。

STEP 4

パスタを茹でて氷水で冷やしてトマトソースと合わせる。

STEP 5

お皿にパスタを盛り付け、まわりに甘エビ、帆立を飾る。
\nパスタの上にアボカドディップをのせてプチトマトとバジルを飾り完成。