コツ・ポイント
ベーコンはじっくり炒めて味をしっかり出して下さい。とろろを入れたらあまり火を入れすぎない事がポイントです。お好みで醤油を入れても美味しいです。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 厚切りベーコン ▶お好みの厚さでカット | 80ｇ |
|---|---|
| しめじ | 2/3Ｐ |
| 生姜 ▶すりおろす | 10ｇ |
| トマト ▶サイコロ大にカット | 1/4個 |
| 長芋 ▶すりおろす | 120ｇ |
| スパゲッティーニ | 100ｇ |
| 青ネギ ▶カットする | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| オリーブオイル（炒め用） | 15ｃｃ |
|---|---|
| 白ワイン | 15ｃｃ（適量） |
| 塩・黒コショウ | 適量 |
| たかのつめ ▶種を取る | 2個 |
| パスタのゆで汁 ▶パスタを茹でてる所からすくう | 100ｃｃ |
| エクストラバージンオリーブオイル | 40ｃｃ |
作り方
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STEP 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをじっくり炒めて味をしっかり出す。
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STEP 2
パスタを茹でます。塩は水の1.5%量を入れて味をしっかりのせます。
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STEP 3
キノコを入れ軽くソテーしてフランべをします。ゆで汁を入れおろし生姜、トマトを入れて塩・黒コショウで味を調えてソースを作ります。