コツ・ポイント
肉を一切使用しないネギたっぷりのヘルシー焼きそばが、
市販のソース焼きそばなどの麺を使ってお店の味に仕上がります。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約10分
| 焼きそば用麺 ▶予め軽く油で炒め水を少し足してほぐしておく | 1人前 200ｇ |
|---|---|
| 長ネギ ▶長さ8センチ位の細切り | 50g |
| 万能ネギ（あさつきなど） ▶長さ８センチ位のぶつぎり | 20g |
| 生姜 ▶みじん切り | 8g |
| 白ごま | 大さじ2杯 |
| オイスターソース | 20g |
| 醤油 | 5cc |
| 紹興酒（なければ調理酒） | 5cc |
| サラダ油 | 15cc |
| 酢 | 5cc |
作り方
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STEP 1
食材を用意します。\n調味料（オイスターソース、醤油、紹興酒）は茶碗に合わせてよく混ぜておきます。
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STEP 2
鍋にサラダ油を入れ、弱火で鍋全体になじませます。\n生姜を入れ軽く香りを出したらすぐに麺を入れ中火で約1分ほど炒めます。\n
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STEP 3
次に弱火にして、ネギを2種類入れ約30秒ほど炒めます。