ソムリエ一期生。スイス料理店、フランス料理店、ロシア料理店経てレストラン開業を目指しましたが、その後、運命的に和食の魅力にひかれ、さらに自身の出身地である新潟県・小千谷の 「へぎそば」のお店を開業しました。

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