仕江府七八零　シェフ

1990年京王プラザホテル入社。メインダイニングや各レストランにて研鑽を積む。2005年にオープンした＜五穀亭＞のオープニングスタッフとしてメニュー開発に尽力。2013年3月より現職。焼肉を、オリジナルの特製スープだれにくぐらせて、スープの中の薬味サラダと一緒にお召し上がりいただく「つゆサラ焼肉」を開発するなど、新しい焼肉の食べ方を提案している。