ジビエ料理コンテスト

このレシピコンテストは、ジビエの消費拡大を目的として一般消費者へ向けたプロならではのアイデアやコツや盛り込んだ、レシピを是非ご応募ください。手軽におうちで美味しく楽しめる、簡単「ジビエ料理」レシピをお待ちしております！

  • 最優秀賞　イノシシ部門

    最優秀賞　イノシシ部門

    親子丼スペシャル！

    仕江府 五八一 / 黒船亭

  • イノシシ

    イノシシ

    親子丼スペシャル！

    仕江府 五八一 / 黒船亭

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レシピ一覧

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審査について

シェフごはんWEBサイト内のユーザー投票結果（食べたい数）を参考に、外部審査員(3名)が審査を行い受賞作品を 決定いたします。

審査基準

  • ・個体差への対応について、十分な理解があること。
    ・硬くならないように下ごしらえや調理をしていること。
    ・パサつきを予防した加熱調理をしていること。
    ・調味料などの工夫があること。
    ・ガイドラインに則り安心安全な仕入れや過熱調理を行っていること。
    ・廉価部位を今後家庭用で広めるための提案が含まれていること。
    ・家庭用での再現率が高く汎用性のある優れたレシピであること。
    ・家庭でも手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
    ・プロならではのコツやポイントがあること
    ※料理のジャンルは問いません。スイーツも審査対象となります。

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