1

ミソソースを作る。ナベにバター、ガーリックを入れ炒める。少し色が付いたらミソを入れ炒める（少し焦げる位）。

2

ミソをのばすように白ワイン、水の順に入れる（塩気が嫌な方は水を多めに）。
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3

マヨネーズソースを作る。材料Bを3：2：1の割合でまぜる。

4

若鶏に塩、コショウをして皮面からカリッと焼く。裏返して火を入れる。付け合せのマッシュポテト、ホウレン草、トマトを中央に盛り、1/2にカットした若鶏をのせる。
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5

Step2のミソソースを皿に流し、上からStep3のマヨネーズソースをかけ、セルフィーユを添える。
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