パンナコッタ仕江府 五一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 生地を冷やす際は生クリームの脂分などが分離しないように、しっかりかき回しながら冷やすことが重要ポイントです。 4人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 生クリーム 200cc 鍋に生クリームと牛乳を入れ、火にかけ、グラニュー糖を加える 牛乳 100cc グラニュー糖 30g ゼラチン 4g ゼラチンの成分が水に溶け出さないように冷水でもどす ブランデー(またはラム酒) 5cc キウイ 5個 ひと口サイズに切る 苺 1個 ひと口サイズに切る ブルーベリー 25個 作り方 1 鍋で沸騰した生地を80℃位に冷まして、ゼラチンを加える。 2 生地をボールに移す。ボールを氷水につけ、生地をよく混ぜながら冷却する。ボールの中にブランデーを加え、さらによく混ぜる。 3 型に入れた生地を冷蔵庫で8時間以上(調理時間外)冷やして固める。 4 フルーツを盛り付ける。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ティラミス 仕江府 三五(HATAKE AOYAMA) ブランマンジェ 苺のソース添え クオーレ テスト(シェフごはん内で所属店舗として表示されます) パンナコッタの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20