STEP 1

鶏もも肉の挽き肉に味付けして練ります。

STEP 2

皮となる海苔を折って4等分にします。

STEP 3

4等分した鶏肉をのせて広げます。(片くり粉、小麦粉は要りません。)

STEP 4

巻き終わりは鶏肉を少しのばして海苔とくっつけて。

STEP 5

両サイドは軽くつまんで閉じます。

STEP 6

170度の揚げ油でぷっくり膨らみ、浮いてくるまで揚げて取り出します。

STEP 7

やっと包丁の出番。斜めにカットし、麺つゆを添えて。海苔の皮が厶チッ、プツッと良い食感でピリ辛味もいいですね。和風つゆで、また一味唐辛子などでさらに辛くも！