STEP 1

うにを皿に載せ、酒小さじ1杯をかけ塩をふる

STEP 2

ラップをして電子レンジへ。中まで火が通ったら、ラップを外し粗熱をとる

STEP 3

温めたうにを裏ごしして塩少々、淡口正油少々で味を整える

STEP 4

ごはんに淡口正油と味の素を入れ、混ぜる。ごはんに正油の色がまんべんなくつくように正油を入れる

STEP 5

ご飯を適当な大きさに握り、トースターで両面焦げ目がつくように焼く

STEP 6

片面に裏ごししたうにを塗り軽く焦げ目がつくように焼く