STEP 1

白いコンポートシロップを沸かして、ラフランスを加えて3分30秒煮ます。

STEP 2

火を止め、別鍋にシロップを半分取り出して赤いリキュールを加えて沸かし、ラフランスを加えて3分30秒煮ます。

STEP 3

両方常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やします。

STEP 4

キッチンペーパーの上にラフランスをのせて軽くシロップを取ります。

STEP 5

お皿に紅白のラフランスを下に大きい方を敷いて、45度皿をずらし、薄かったり小さい方を重ねます。崩れないコツです。

STEP 6

飾りの葉、トッピングのシャーベット乗せて。

STEP 7

赤白のコンポートシロップワイン&ノンアルを仕上げて添えて。