コツ・ポイント

＊バルサミコ酢とはちみつのソースは、しっかりとろみがでるまで煮詰めてつくります。
すでに味の付いている酢れんこんを利用するので、あっという間に失敗無く作れる一品です。

材料

2人前
調理時間: 約15分

酢レンコン ▶キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく	50g
豚ばら肉 ▶うす切り	100g
片栗粉	10g
バルサミコ酢	30cc
はちみつ	大さじ1
プチトマト	2個
イタリアンパセリ	適量

イタリアトスカーナ州で修行し１９９３年に沼津市で独立し現在は東京都港区でトラットリアセレーナを開業しています。埼玉県の実家から送られてくる有機野菜や白石農場の古代豚を中心にシンプルで飽きのこない素材を重視したイタリアンを目指しております。