STEP 1

鍋にガラスープを180cc沸かし、塩で濃いめに味付けをし、ラー油を入れバットに移し冷ましておく。

STEP 2

キャベツを1枚一枚剥がし芯をカットする。鍋にお湯を沸かし塩を一つまみ入れ、キャベツが柔らかくなるまでボイルしたらすぐ冷水で冷しガラスープの入ったバットに漬ける。

STEP 3

同じ鍋でモヤシをサッとボイルし、ざるに切っておく。\n水気が無くなったもやしを、パプリカ、ピーマン、黒ゴマ、塩、砂糖、ごま油、ニンニクで和える。

STEP 4

下味を漬けたキャベツの水気を切りまな板の上に広げナムルを置きキャベツで巻く。\n巻き終わったらバットに入れ冷蔵庫で落ち着かせカットして盛りつける。

STEP 5

付けダレを器に入れナムルの脇に添えて完成です。