STEP 1

茄子に塩少々を振って少し置き、片栗粉をまぶします。

STEP 2

鶏胸肉に塩少々と水20ccを揉み込み、片栗粉をまぶす。

STEP 3

旨辛南蛮酢の材料を合わせます。

STEP 4

レモンマヨの材料を合わせます。

STEP 5

フライパンに多めの油を入れて、step1の茄子を片面こんがり焼きます。

STEP 6

step5をひっくり返す時にstep2の鶏胸肉を入れ火を通します。

STEP 7

焼けたら、step3のタレを入れて絡めます。

STEP 8

皿にstep7の半分を盛ります。

STEP 9

step4のレモンマヨ、玉ねぎスライス、わさび菜を盛ります。

STEP 10

もう一度同じように盛り付け、上に温泉卵をのせ、お好みで七味をかけて下さい。

STEP 11

温泉卵を崩してどうぞ！玉ねぎ、マヨネーズ、ワサビ菜と合わせてタルタルソースの役割になります。