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コツ・ポイント
野菜サラダだけでなく、お魚料理のソースとしても使えるドレッシングです。
※お魚料理の場合は、脂身が多い魚がオススメです。
材料
2人分
調理時間: 約5分
| ■ドレッシング | |
|---|---|
| なでしこ柚子こしょう | 小さじ1 |
| お酢 | 少量 |
| オリーブオイル | 大さじ1～2 |
| ■具材例 | |
| 白身魚（鯛など） | 適量 |
| アボカド | 適量 |
作り方
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STEP 1
ボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、柚子こしょうを伸ばしていき、ソース状にしたら完成。
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STEP 2
白身魚やアボカドなどのほかにも、お好みの食材にかけてお召し上がりください。
仕江府 三三二シェフ
1979年秋田生まれ。秋田の日本酒蔵元の一族に生まれるも料理人の価値観、哲学、料理というものの深さに魅せられて料理人になる。 フランス料理をベースに、日本ならではの料理スタイルを考える。 味はもちろんのこと、ゲストが幸せになる料理を目指す。
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