しろ菜と桜鯛の骨蒸しの写真を投稿する
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コツ・ポイント
鯛のアラはあらかじめ熱湯をかけて鱗を取っておきます。
お酒が苦手の方はお酒の割合を加減してくだい。
魚臭いのが苦手な方は柑橘類を多めに絞るか、ネギ・生姜の薬味を増やしてください。
しろ菜がない場合はホウレンソウや菜の花・白菜でも代替え可能です。
くずきりは春雨でも可です。
材料
１人前
調理時間: 約10分
| 鯛の頭 ▶ウロコを取っておく | 半身、約１００ｇ |
|---|---|
| しろ菜 | １００ｇ |
| くずきり | １００ｇ |
| だし汁 ▶水８０ｃｃにほんだしを少々溶いたもの | ８０ｃｃ |
| 酒 | ８０ｃｃ |
| こぶ茶 | 小さじ１ |
| レモン | １片 |
| ポン酢 | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 七味 | 適量 |
作り方
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STEP 1
お皿にくずきりを敷く。
\nそのまわりに５ｃｍ程度に刻んだしろ菜を敷く。 -
STEP 2
くずきりの上（お皿の中央）に鯛の頭を置く。
-
STEP 3
だし汁と酒を入れる。
\nこぶ茶を全体にふりかける。 -
STEP 4
上記をラップで覆ってレンジで５分加熱する。
-
STEP 5
ラップをはずしてレモンを添える。
\nポン酢と薬味（ネギ・七味）を添えて出来上がり！
（全角20文字以内）