STEP 1

【青葱ドレッシング】ミキサーに万能葱と太白胡麻油をいれてペーストにする(青葱の素）。油に漬けているので、色落ちしにくく日持ちする。

STEP 2

青葱の素、米酢、塩、三温糖をボウルにいれてよく混ぜて冷やす。

STEP 3

【トレビス・花椒ドレッシング】】ミキサーにトレビスの赤い部分と太白胡麻油をいれてペーストにする（トレビスの素）。油に漬けているので、色落ちしにくく日持ちする。

STEP 4

トレビスの素、米酢、塩、三温糖、花椒粉少々をボウルにいれてよく混ぜて冷やす。

STEP 5

ボウルに水菜、グリーンリーフ、リンゴ、山椒オリーブオイル、塩、米酢を加えてやさしく和える。

STEP 6

器の中央にサラダ野菜を高く盛り、周りにシーフードを盛る。2種のドレッシングを適量添え、ワンタン皮と春巻き皮を散らして完成。