STEP 1

【パスタの茹で汁】鍋に昆布と水を入れて沸かし、昆布だしを取る。ここに、ヤマサ鮮度の一滴 超特撰しょうゆを加え、味をつける。このだしでスパゲティを茹でる。

STEP 2

パスタは、最初お湯の中でほぐしたら、あとはいじらないこと。また、強火にせずに、水面が揺れる程度の温度で、静かに茹でる。

STEP 3

フライパンを火にかけてキノコ類、その上に揚げをのせ、EVオリーブオイルをかけ、軽く塩をする。少量のお湯（パスタの茹で汁）を振り、ふたをして蒸し焼きにする。

STEP 4

キノコ類からたっぷり水分がでてくるので、ふたを開けて一度煮しめる。水分が足りない時は茹で汁で調整。最後にヤマサ鮮度の一滴 超特撰しょうゆを加え、味を調える。

STEP 5

茹であがったパスタと、うす揚げ・キノコ類の具をよく和える。

STEP 6

パスタを入れて混ぜ合わせる。お皿に盛り、きざみのりをたっぷりと散らせば完成。