STEP 1

フードプロセッサーに薄力粉、バターを入れ、細かくなるまで混ぜ、冷水、塩、グラニュー糖を入れて混ぜ、ひとまとまりに。生地をラップに包み冷蔵庫で30分以上休ませる。

STEP 2

（1）をめん棒で3mm厚に伸ばし、直径18cmのパイ型にバターをぬり、パイ生地をしきつめる。さらに30分冷蔵庫でねかせる。生地にフォークで穴をあける。

STEP 3

オーブンシートをのせ、重しをのせ、200度のオーブンで30分カラ焼きをする。トウモロコシは水から茹で始め、沸騰したら火を弱め3分茹で、ほぐしておく。

STEP 4

炒め玉ねぎに、チキンスープを入れ、弱火で水分が約半分になるまで煮る。生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

STEP 5

ボウルに全卵・卵黄を入れ（4）を熱いうちに少しずつ混ぜながら加え、トウモロコシをカラ焼きしたパイ生地にしきつめ、卵液を流し入れ200度のオーブンで約15分焼く。

STEP 6

赤パプリカとトマトソースを耐熱器に、レンジで2分加熱し、Step5の上に敷きつめチーズをかけ、更に15分焼く。中央に竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。