タパス！グリーンオリーブのガーリック炒めの写真を投稿する
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コツ・ポイント
・オリーブをガーリックオリーブオイルで炒めてスパイスの香りを移す。
・ピュアオイルを温めて刻みニンニクを揚げ炒めにすることで香ばしい。
・簡単レシピのアルコールにピッタリ
材料
2人前
調理時間: 約6分
| グリーンオリーブ種付き | 20粒 |
|---|---|
| ピュアオリーブオイル | 60cc |
| きざみニンニク | 大さじ1 |
| 塩 | 0.2グラム |
| コショウ | 少々 |
| オニオンパウダー ▶あれば。 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| ガーリックパウダー ▶少々あれば。 | 少々 |
| 市販の塩ドレッシング | 大さじ1 |
| オリーブの缶詰の汁 | 大さじ1/2 |
作り方
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STEP 1
ピュアオリーブオイルを温める。刻みニンニクを揚げ炒めにする。色付いて焦げないうちに塩ドレッシングを入れる。
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STEP 2
スパイス、オリーブの汁を加える。汁気を切ったグリーンオリーブを加えて中まで温まったら味見して完成です。
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STEP 3
是非冷えたアルコールと共に。おつまみにぴったりです。
仕江府 二六シェフ
1998年クワイエットカフェへ入社。日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で「ピクルスで頂く豚の角煮〜和風黒オリーブソース〜」が優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。 「創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。」
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