STEP 1

たまねぎをサラダ油・バターで炒め、甘い香りがしてきたら小麦粉を振り入れ、たまねぎになじませるようにして炒め合わせる。火から一度外し、粗熱をとる。

STEP 2

チキンスープを加え、混ぜ込んでもう一度火にかけ、混ぜながら5分程煮てとろみをつけグリーンピースと、フードプロセッサーに入れ攪拌する。塩・こしょうで味を調える。

STEP 3

サンドイッチ用のパンは、片面にホワイトソースを塗る。塗った面を上にして手前に（2）をのせ、くるりと巻き込む。天ぷら粉を水で溶き、衣を作る。

STEP 4

側面（パンで巻かれていない部分）のみ、下粉用天ぷら粉をつけ衣にくぐらせ180度油で揚げ、キッチンペーパーの上に取り出し、余熱したオーブントースターで1分程焼く。

STEP 5

（4）を斜め半分にカットして皿に盛りつける。好みのドレッシングで和えたベビーリーフを添える。