STEP 1

バターをへらで練りクリーム状に、粉砂糖を加え白っぽくつやがでたら、卵1/3量加えホイッパーで手早く混ぜ、滑らかになったら、残りの卵を2回に分け加えよく混ぜる。

STEP 2

バニラオイルを加え混ぜ、アーモンドプードルを一度に加え、ホイッパーで下から上に持ち上げるように混ぜ、ポロポロしなくなったら、急がずゆっくり円を描きながら混ぜる。

STEP 3

冷凍パイシートは、台とめん棒に強力粉で打ち粉をし、厚さ3mm・15�×20�の長方形に伸ばす。バットにオーブンシートを敷き、その上に乗せる。

STEP 4

［３］に[2]を全体に塗る。キウイ、バナナを交互に並べる。グラニュー糖をまんべんなくふりかけ、190度のオーブンで約30分焼く。

STEP 5

焼きあがったら、ふちの焦げたところは切り取る。湯煎で温めて裏ごししたアプリコットジャムを表面に塗って、ケーキクーラーに乗せて冷まして出来上がり。