テストコン 準テストコン賞

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  STEP 1

  トルティーヤの生地を作る。
  材料を全部混ぜ合わせ、テフロン鍋に油を敷かずに丸く少し厚めに中火で焼いていく

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  STEP 2

  少し透明感が出てきたらひっくり返し、両面焼き、冷ます。

• STEP 3

  タルタルソースを作る。
  材料を全部混ぜ合わせ、好みで、酢を足す

• STEP 4

  鹿肉を、フライパンが冷たい状態から、低温でゆっくり焼き塩コショウをし、火を通していく。

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  STEP 5

  生地を敷き、その上に、レタス、鹿肉、トマト、チーズ、タルタルソース、スイートチリソースをのせる。
  底が漏れない様に、三角に巻いていく

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  STEP 6

  底が漏れない様に、三角に巻いていく。
  底を銀紙などで包み、出来上がり

木下 智美シェフ

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