STEP 1

【粉類】すべて合わせて、空気をたっぷりと含ませるために3回ふるう。

STEP 2

【生地】生地の材料を全てフードプロセッサーに入れ、攪拌する。最初は分離しているが、乳化してなじんでくる。全体がしっかりとなじみ、ツヤがでるまで攪拌する。

STEP 3

生地をボウルに移し、粉類を少しずつ加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

STEP 4

ある程度混ざったところでチョコチップとドライフィグを加え、ボウルの底からすくうように、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

STEP 5

バターを塗っておいた型に出来上がった生地を入れる。中央は膨らむので、ゴムベラを使って凹ましておく。

STEP 6

180℃に温めておいたオーブンで45分程焼く。（焼き具合で調整してください）

STEP 7

熱いうちに型から外す。型を斜めにしてトンと台に打ち付けると、上部に隙間ができるので、簡単に抜ける。

STEP 8

生地が冷めないうちにシロップを上、側面、底の全面にたっぷりとハケでうつ、もしくはかけてしみこませれば完成。きっちりラップに包み、乾燥しないようにする。
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