東京のお雑煮仕江府 一四三シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 鶏ガラと昆布でとった出汁を使います。具材はシンプルに小松菜、大根、かまぼこです。 鶏ガラと昆布を水から30分ほど煮て出汁をとります。それにより、肉を入れずに、しっかりと旨みのあるすまし汁に仕上がります。大根とかまぼこは先に入れ、小松菜は仕上げる直前に入れましょう。 4人前/調理時間:約20分 材料・調味料 分量 下準備 鶏ガラ 200g 水で血を洗い流す 昆布 8cm 水でぬめりをとる 水 1リットル 醤油 35cc ■ 具材 大根 100g いちょう切り かまぼこ 40g いちょう切り 小松菜 1/3束 一口大に切る 餅 4個 作り方 1 鶏ガラと昆布を水から火にかけ、沸いたら弱火で30分ほど煮て出汁をとる。出汁がとれたら、昆布を取り出す。 2 出汁に大根とかまぼこを入れて煮る。大根に火が通ったら小松菜を入れ、醤油を加えて味を調える。 3 餅を焼く。 4 お碗に焼いた餅を入れ、汁を注いで完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 完熟トマト「アップルスター」・ヤリイカ・鳴門産わかめ和え 仕江府 七六七(嵯峨野) 鰯の梅酢あん 仕江府 九三七(TESTSHOP) 鰹節を使った豚しゃぶ和風冷麺 木下 智美(ぐるぐる) 東京のお雑煮の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20