STEP 1

【ホワイトソース】鍋にバター50gを溶かし、薄力粉70gを入れ焦がさ無いように弱火でよく焼き、牛乳を3回に分けて入れ、よく混ぜる。(だまができないように)

STEP 2

出来上がったらボールに入れ残りのバター100gを5回に分けて泡だて器で混ぜながら入れ、最後に塩・コショウで味付けする。

STEP 3

ウナギにホワイトソースをぬり、オーブンで色がうすくつくぐらいに焼く。

STEP 4

鍋にソースの材料を全部入れ、半分まで煮詰める。

STEP 5

メークインは、五穀米とごはんを炊くように、鍋又は炊飯器で炊く。セルクルに詰めて抜く。

STEP 6

あとは画像のように盛り付ける。