STEP 1

豚バラ肉に塩コショウと小麦粉を付けてソテーします。

STEP 2

ザク切りにした※の野菜を炒めてからStep1と合わせ、赤ワイン、フォンドヴォーを加えて煮ます。煮えたら肉を取り出し、ソースをこします。

STEP 3

鍋にナノ米とリゾット用分量の玉葱を入れて炒めたら、白ワインでフランベしてブロードを加え煮ます。

STEP 4

柔らかくなったら、生クリーム、ほうれん草を加えます。最後にパルミジャーノチーズを加え、味を整え、皿に盛ります。

STEP 5

その上に煮込みを乗せます。