パスタ

日本でいうペペロンチーノは、ニンニク・オリーブオイル・唐辛子を主な材料とした、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノを指す。ニンニクを炒める際は焦がさない事がポイント。乾麺のスパゲティを使う場合は表示時間よりも少し短めに茹でてフライパンに移し、作っておいたソースと絡めながら乳化させるのがポイント。

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