ピックアップシェフレシピ
コツ・ポイント
型にバターを塗って冷やしておくことで、焼き上がりのマドレーヌが型から綺麗に取れるようになります。また生地は多少膨らみますので、型への流し込みは8割程度を目安にしましょう。
材料・調味料
6～7個分
調理時間: 約45分
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 60g |
| ハチミツ | 50g |
| 薄力粉 ▶薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく | 90g |
| ベーキングパウダー | 2.5g |
| 無塩バター ▶溶かしておく | 100g |
| 無塩バター （型に塗る用） ▶柔らかい状態にしておく | 適量 |
|---|---|
| 薄力粉 （型用） | 適量 |
| 焼き型 | 6～7個分 |
作り方
-
STEP 1
型に分量外のバターを塗り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
-
STEP 2
ボールに卵とグラニュー糖を入れホイッパーでよく混ぜる。よく混ぜたボールの中にふるった粉を入れて混ぜる。
-
STEP 3
ボールにハチミツと溶かしたバターを加え、生地をよく混ぜ、冷蔵庫で少し休ませる。