ピックアップシェフレシピ
コツ・ポイント
玉ねぎの炒め時間を短縮したいときは、耐熱皿に玉ねぎを乗せ、しんなりするまで電子レンジで加熱してから鍋に移して炒めると時間が三分の一ぐらいになる。パンはバゲットでも良いし、パルメザンチーズでもおいしく作れます。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| 玉ねぎ ▶5ミリぐらいにスライスしておく | 360g |
|---|---|
| サラダオイル | 適量 |
| コンソメスープ ▶顆粒コンソメをお湯で溶かしておく | 700cc |
| パン・ド・カンパーニュ ▶スライスしてよく乾かしておく | 4切れ |
| グリュエールチーズ ▶すりおろしておく | 30g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
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STEP 1
鍋にサラダオイルを入れ、玉ねぎを加えて塩を入れ、ゆっくりと飴色になるように炒める。
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STEP 2
玉ねぎから焦げてきた香りが立ってきたら、玉ねぎの色がまだ薄くても、そこで火を止める。
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STEP 3
玉ねぎの鍋にのコンソメスープを注ぎ入れ、塩、胡椒で調味する。最後にチーズを乗せるので塩分は控えめに。